Skolmat

Kommer ni ihåg skolmaten? Det råder ju alltid delade meningar om huruvida den var bra eller inte, men det fanns iallafall några rätter som alltid stod på min favoritlista. Båda dessa rätter har serverats här hemma i veckan till hela familjens stora förtjusning. Den ena som beställdes av Oscar är stekt fisk, kokt potatis, kall sås och rårivna morötter. Så gott att jag inte ens hann med att fota den...
Och den andra, korv stroganoff med ris och gröna ärtor. Så gott! Har dessutom hittat en ny falu-favorit. Om man inte har vägarna förbi Britta och Lennarts i Norsholm eller Norrköping och köper deras förträffliga falukorv med 81% kötthalt, vilket är mitt förstaval, så finns Jägarfalu från Scan. Mycket bra alternativ.

Fredagsfika

Idag kommer en kompis till Oscar och hans mamma o lillebror hit på fika. Såklart vi måste baka något tillsammans som vi kan bjuda på!

Det blev chokladbollar, hälften pimpade med strössel och resten med pärlsocker. Av nån anledning brukar dock en stor del av smeten försvinna innan den förvandlats till bollar...

Trevlig helg!

Glass i solen

Lycka är att sitta ute i solen med fina vänner och ta en kopp kaffe och en glass. Oscar och min gudson Jacob föredrog glassen framför kaffet...
Nu är våren på väg!

Flygande klassiker

När man har vispad grädde kvar i kylen efter helgens tårtkalas och suget efter sötsaker är stillat så kom jag på att den ju kan användas till att göra en gammal klassiker - Flygande Jacob!
Kyckling, bacon, bananer, chiligrädde och lite jordnötter på toppen, mmmm... Och så lite spenat till det, inte minst för att få lite mer färg.

Plantering

Jag har inte gröna fingrar - inte alls faktiskt. Men varje vår tänker jag att i år blir det skillnad, i år kommer jag ha en prunkande trädgård och skörda mina egna grönsaker i mitt eget anlagda trädgårdsland.
Facit brukar peka på lite trötta pelargoner i slutet på sommaren och ett helt igenvuxet trädgårdsland, men skam den som ger sig!
Så i fredags åkte jag till min absoluta favorithandelsträdgård, Eriksberg, utanför Norrköping. En handelsträdgård helt utan plastiga 3 för-erbjudanden och med alldeles fantastiska plantor.
Penséerna är nu såväl inhandlade som planterade och jag ser redan framför mig hur de kommer prunka (är det inte ett härligt ord?) om bara några veckor.

E som i Eric

Det var ju det där med Erics tårta... Jag funderade och funderade och till slut blev det ett E, E som i Eric.
Jag gjorde två sorters rulltårta som jag täckte med grädde och färska bär, mycket smarrigt! Ena rulltårtan hade chokladbotten och fyllning av nutella och banan och den andra hade en citronbotten och fyllning av blåbär och hallon.
Och det fina flaggspelet kom från hans gudmor, passade ju alldeles utmärkt på denna tårta.
Vi hade ett så härligt kalas med familjen, massor av fina paket och god mat och tårta. Jag tror att lillen var nöjd!

Tack gärna!

Ingen kan väl ha undgått att Leila nu äntligen har öppnat sin webshop. Med en kraschad hemsida på öppningsdagen i måndags antar jag att de kan känna sig mycket nöjda över gensvaret.
Själv dreglar jag, oohar och aahar över alla härliga grejer. En bakplåt till mig så jag kan baka fina cupcakes till sonen som gillar stora trucks. Och så några snygga skålar i gult, min nya favoritfärg.
Så, tack gärna, jag tar lite av allt!

Brunch

I helgen hade vi besök av goda vänner. De kom på förmiddagen så vi startade självklart upp med brunch, kanske min favoritmåltid...
Nykomlingar på brunchbordet var dessa hallon- och chokladscones. Sjukt gott, särskilt med lite philadelphiaost och nutella på toppen.

Grattis älskade unge!

Idag blir vår yngsta pojke, vår lill-Eric, 1 år. Oj, vad tiden har gått fort.
Från en liten skrutt till en alldeles egen person.
Idag firar vi dig, älskade Eric!

Med beröm godkänt

Kommer ni ihåg den där hemgjorda tacomixen? Nu är den provad och uppäten.
Och den var god, riktigt god. Kommer definitivt att göras igen! Tror att jag ska blanda till en stor sats och förvara i en burk, så är det ju precis lika enkelt som att sprätta upp en påse.

Och här kommer receptet (taget från Linas matkasse) som är lagom till ca 500 g köttfärs:

Bryn färsen, pressa i 3 vitlöksklyftor. Blanda ner tacokryddan:

1/2 tsk chilipeppar

1 1/2 msk paprikapulver

1 msk spiskummin

1 msk torkad oregano

1 tsk socker

3/4 tsk salt

2 krm svartpeppar

Häll på 1 1/2 dl vatten och låt koka ihop några minuter.

Smaklig spis!

Härmapa

Ja, jag kunde inte låta bli att härmas lite. Underbara Clara skrev om Primula, en för mig helt okänd blomma. Jag tyckte att den såg så vårig och lite härligt tantig ut att jag genast stack till blomsteraffären och införskaffade ett par. Här syns också en ny kokbok som jag fick häromdagen av en god vän. Perfekt för att laga lite eget godis till påsk.

En helt OK fredagskväll

Maken är på grabbkväll, småkillarna sover och jag äter sushi och dricker vin framför ett inspelat avsnitt av Sveriges mästerkock. Lyx!!! Extra härligt att de besökte NY i veckans avsnitt, skulle ge rätt mycket för att på stå på ett tak och kolla ut över skyskraporna samtidigt som jag lagar hamburgare.

Våfflor i solsken

Om det är något som signalerar vårens ankomst så är det våfflor. Våfflor i solen. När vi är på landet händer det att mamma tar fram sitt dubbla våffeljärn och gräddar dem ute på altanen. I helgen var det inte riktigt så varmt att vi kunde sitta ute men vi njöt ändå av våfflor med både lättvispad grädde och hjortronsylt.

Så nu står ett dubbelt våffeljärn på min önskelista och så ska jag ha en lång jäkla skarvsladd så att jag kan grädda våfflor på altanen hela våren.

Trevlig helg!

Key Lime Pie

Jag har en ny favorit - Roy Fares.
Denne eminente konditor brukar vara med i Gokväll Lördag och tipsa om de mest ljuvliga läckerheter. Och i senaste numret av Allt om Mat var det en härlig artikel om honom med massor av smarriga recept.
Igår på Halv sju hos mig serverades det således en alldeles underbar (om jag får säga det själv...) Key Lime Pie, perfekt balans mellan syra och sötma. Recept från Roy Fares.

Till varmrätt? Ja, eftersom temat var köttfärs och jag har en alldeles särskild relation till Wallenbergare så blev det självklart det. Wallenbergare med potatispuré (jag skrev potatismos först men det låter liksom lite finare med puré...), små gröna ärtor, rårörda lingon och skirat smör. Mmmm.

Halv sju hos mig

Ikväll samlas åter vårt lilla halv sju hos mig-gäng, denna gång hos mig. Jag och två kompisar från gymnasiet träffas regelbundet och bjuder varandra på mat, alltid med förutbestämt tema.
Förra omgången hade vi land-tema, men inte Italien, Frankrike och sånt. Nej, istället åt vi oss igenom Tyskland, Kroatien och Estland. Mycket spännande! Den gemensamma nämnaren för maten var att den var rätt beige... Jag hade Tyskland på min lott så jag frågade min tyske svåger om hjälp. Det blev tyska beige-grå korvar med potatismos och surkål. Mycket godare än vad det såg ut!

Den här omgången ska det lagas mat på köttfärs och jag är först ut. Finns inga tvivel alls på vad jag ska laga ikväll, det blir en av mina absoluta favoriträtter. Återkommer med bilder imorgon.
Frågan är bara vad nästa tema blir, någon som har förslag?

Mammas special

Alltså, min mamma har två olika tårtor som sin specialitet. De är båda alldeles alldeles underbara. Den ena är Schwarzwaldtårta och den andra, som vi fick smaka i helgen när lillebror firades är Budapestrullen. Helt galet god! Nötbotten, fylld med vispgrädde och mandarinklyftor och toppad med lite choklad. Mamma, du är bäst! Behöver jag säga att åtgången var strykande?

En perfekt helg

Det är precis vad jag har haft! Vi åkte till landet, njöt av det underbara vädret, umgicks med familjen och, såklart, käkade en massa god mat.
Grillad korv på altanen med en kall god öl till (och mjölk till barnen), kan det bli bättre?

Taco-fredag

Fredagkväll - då blir det tacos. Ärligt talat var det rätt länge sen vi käkade tacos så nu är det verkligen dags. Och ikväll ska jag för första gången prova att göra min egen tacokrydda.... Spännande!
Har alltid tyckt att det har varit lite overkill att göra sin egen krydda men efter att ha tagit en närmare koll på innehållsförteckningen och upptäckt att den största ingrediensen är druvsocker (!) så känns det faktiskt lite mer angeläget.

Jag återkommer med smakrapport. Trevlig helg!

Moccarutor

Mina favoriter bland mjuka kakor är moccarutor, fast mest gillar jag de där kanterna som man skär bort och käkar direkt vid köksbänken. Observera att det finns två skolor när det gäller dessa kakor, även kallade kärleksmums. Vissa tycker att botten ska vara kletig men det är fel... Brownies ska vara kletiga och härliga, moccarutor ska vara lätta och luftiga med en smarrig glasyr. Så är det!

När jag började blogga lovade jag mig själv att inte var en sån där irriterande supermänniska som bara bloggar om de fantastiska sakerna som jag lagar och bakar så idag bjuder jag gladeligen på att mina kakor inte blev helt enligt plan. Inte alls så höga och fina som de kan bli (kanske vispade jag för mycket....eller för lite....). Men goda är de iallafall.