onsdag 29 februari 2012

Snart är det sommar....



Igår satt vi i solen och käkade mellis. Jag känner att ljusare tider kommer, sommaren är på väg. Å, vad jag längtar!
Jag längtar efter att frossa i bär, fika ute i trädgården, sitta ute länge på kvällarna.
Och kanske baka en mazarintårta med fläderkräm och färska bär igen. Favorit i repris!

Eeh - pepparkaksburken bjuder jag på...

måndag 27 februari 2012

Jag vill ha glass glass glass i stora lass lass lass

En sjukare (bokstavligt talat!) februari har jag då aldrig varit med om. Håller tummarna för att vi slipper fler omgångar i år.

Jag längtar efter sommar och sol, rosévin och glass. Ja, alltså, kanske inte i kombination. Eller varför inte?

Kollade upp vad det kommer för nyheter från GB i sommar och här är mina favoriter...

Som en lyxvariant av den klassiska GB Sandwich, här i Ben&Jerry´s version.




Jodå, Lakritspucken gör comeback i år igen. Smaskens säger jag.



Slutligen en Cornetto med cookies, kan det bli bättre? Eh - nej!

Trevlig måndag!

bilder från GB.se

torsdag 23 februari 2012

Välkommen!



Ojojoj, vilken härlig dag!
En liten prinsessa är född, en helt ny liten människa! Som den rojalist jag är så firar vi lite extra, istället för prinsesstårta blir det hallonfyllda prinsesscupcakes med prinsesskrona.
Jag snyftade med Daniel imorse på presskonferensen och till och med när de sköt salut från Skeppsholmen. Rojalist som sagt...
Välkommen lilla prinsessa!

onsdag 22 februari 2012

Bättre än kycklingenchiladas



Min mans absoluta favoriträtt är kycklingenchiladas. Alltid.
Så döm om min förvåning när han under gårdagens middag utbrast

-Det här är tamejf-n bättre än kycklingenchiladas!

Jag har äntligen lyckats!
Hur då kanske ni undrar?
Jo, med hemgjorda köttbullar enligt mormor Agdas recept (mycket fläskfärs och potatis i smeten), mandelpotatismos och rårörda lingon. Till detta serverades ett kallt glas mjölk. Underbart!

måndag 20 februari 2012

Vitbalans



Nu ni mina vänner kommer det snart att bli finare bilder här i bloggen. Har nämligen börjat på en fotokurs så att denna glada amatör snart ska bli ännu gladare.
Första AHA-upplevelsen var vitbalansen. Jag erkänner villigt att jag googlade termen innan kursen, haha. Men nu vet jag hur man gör.
Så jag passar på att fota två av mina fina Mateus-fat.
Trolleri trollera! Ser ni skillnaden?

söndag 19 februari 2012

Flagga


OK, en tårta till. Denna är dock inte hemgjord, jag skyller på att vi firade Oscars 1-årsdag 2 dagar efter vårt bröllop. Baksugen dagen efter sitt bröllop? Nej, inte jag!

Och snart är det åter dags att vifta med svenska flaggor - tänk att det snart är dags för Vickan och Daniel att få sin lilla bebis. Kommer på mig själv med att bli tårögd när de rapporterar om att de börjat spärra av p-platser på Karolinska. Spännande!!!
Mitt tips? Det blir en liten prins och han kommer heta Oscar!

fredag 17 februari 2012

Toppgott



När min morfar fortfarande levde så gav jag honom alltid samma sak i julklapp - hembakade kokostoppar. Det var hans absoluta favoritkakor så varje gång jag gör dem skänker jag en tanke till min fina morfar Valter.

Kokostoppar är bland de allra enklaste kakorna att baka. Perfekt för en spontanfika!

Blanda 2 ägg, 1 dl strösocker, 1 påse kokos och 50 g smält smör. Låt smeten svälla ca 10 minuter.
Klicka ut på en plåt.
Grädda i ca 12-15 minuter i 175 grader.



Just de här har jag pimpat med lite rivet apelsinskal i smeten och doppat botten i mörk choklad.
Trevlig helg!


torsdag 16 februari 2012

Den som spar...




Julskinka i all ära - men det är ju bara den allra första skinkmackan som är riktigt god. På julbordet avstår jag den gärna till förmån för sill, lax, köttbullar och revbensspjäll. Så redan på juldagen strimlade jag upp årets julskinka och lade ner den i lagom stora burkar.

Perfekt att ta fram när man vill laga en Quiche Lorraine. För att göra den lite nyttigare gjorde jag pajdegen av största delen grahamsmjöl, det blir så gott och knaprigt då. Och så en härligt smakrik 18 månaders prästost i fyllningen.
Kombinerat med en salladsblandning med mycket rosésallad blir det en perfekt middag.

onsdag 15 februari 2012

Nästan som julafton


Tänk att en färdigpackad matkasse nästan kan kännas som en liten julafton. Vi har kört på det här konceptet sen i höstas och det är toppen tycker jag!
Vi får testa en hel drös med nya maträtter och smaker, vilket jag tycker är vansinnigt kul. Skönt att slippa och handla och planera - bara att plocka in i skåpen.
Kamutvete? Inte en aning, jag lovar att återkomma med recension.

tisdag 14 februari 2012

Valentine - love or hate?



Egentligen tycker jag att Alla Hjärtans Dag är en helt onödig dag, skapad av och för handlarna, men så vadå? Det är ju härligt att fira saker!
Så jag passar på att pussa alla mina grabbar lite extra, laga lite extra god mat och planera för en romantisk middag till helgen.
Bilden ovanför är från frukosten dagen efter vår bröllopsdag. En av de härligaste frukostar jag har avnjutit i hela mitt liv. Jag tror det berodde på sällskapet.

måndag 13 februari 2012

Tårta?



Imorgon är det exakt 1 månad kvar till min lilla fina Eric fyller 1 år. Helt galet egentligen, hur kan ett år gå så fort?
Känns som det var alldeles nyss han fortfarande låg i min mage och jag undrade vad det var för filur som fanns därinne. Och i helgen stod han själv för första gången - magiskt!

Så nu ska här planeras 1-årskalas och jag funderar, såklart, över vad han ska få för tårta.
Storebror Oscar fick en tågtårta när han fyllde 3 år och den var jag riktigt stolt över. Får se vad jag hittar på till Eric, jag vill ju att det ska vara en tårta med nåt han gillar. Förslag någon?

lördag 11 februari 2012

Bästa ute-lunchen




Solig vinterdag, ingen vill gå in och fixa käk. Vad göra? Ladda grillen såklart och slänga på några korvar. Lite korvbröd, senap och ketchup är det enda som behövs till. Och en kall öl om far i huset får bestämma....
Så efter Oscars skidpremiär häromdagen blev det korv med bröd. Toppen tyckte vår lille Gunde!

fredag 10 februari 2012

Eisenman



Alltså, om det är en bok som står på önskelistan just nu så är det Systrarna Eisenmans Mingelmat. Är galet sugen på den och hoppas just nu på att den ska vara med på bokrean. Liksom Leilas Hello Cupcake och Om jag var din hemmafru och Fredagsmys, ja listan kan göras ännu längre. Sa jag att jag gillar kokböcker?
Iallafall, Systrarna Eisenmans första bok, Två Systrars Söta är en favorit i mitt kök. Häromdagen slängde jag ihop de här smarriga havrekakorna med valnötter och russin. Enkla att göra och galet goda. Yummie!

torsdag 9 februari 2012

En liten stund för mig själv



Vilken lyx! En grabb på dagis, den andra sovandes i vagnen.
Svensk Damtidning som kom igår (tack svärmor för prenumerationen!), nybakade kolasnittar och en kopp kaffe i min nya fina mugg.
Hur är det de säger i Norrlands Guld-reklamen?
Skönt att bara få vara sig själv för en stund!

onsdag 8 februari 2012

Med en enkel tulipan



Lycka är att ha en man som förstår att en bukett tulpaner en alldeles vanlig dag alltid slår ett stort fång med rosor på Alla Hjärtans Dag. Även om jag inte tackar nej till det heller förstås....

Bara jag hör prasslet av blompapper när han öppnar ytterdörren lyser jag upp.
Jag älskar tulpaner och jag ÄLSKAR min man. Tack för att du finns!

tisdag 7 februari 2012

Olivkungen



När vi bakar pizza här hemma (med hjälp av pizzakit ska jag villigt erkänna)  så är det en viss ung herre som bestämmer det mesta.

Vad det ska vara för topping:
-Vi kan ta lite lök, lite tomater, lite bacon mamma och så oliver. Jag gillar oliver.
Hur man ska göra:
-Vi måste kavla den ordentligt mamma.
Hur den ska gräddas:
-Du får sätta på kylskåpet mamma så pizzan blir lite varm.
Hur den ska ätas:
-Jag vill ha den med mest oliver på.

måndag 6 februari 2012

Bredvid sängen


Att läsa är något av det bästa jag vet, jag har ofta ett gäng böcker på nattduksbordet. Ofta i sällskap av mattidningar, skvallerpress, hårspännen och diverse annat.
Vad gäller genre kan jag aldrig bestämma mig för vad jag gillar bäst, deckare kanske, eller biografier, eller en härligt romantisk roman där man kan gissa slutet redan på första sidan. Här är iallafall vad som gäller just nu. Trevlig vecka!

söndag 5 februari 2012

Alltid rätt



I vår familj firas alltid födelsedagen med räkmacka till frukost. Och när jag tänker efter så är det alltid rätt med en räkmacka. Oftast har man ingredienser hemma, det enda som behövs är lite räkor, ägg, majonnäs och en tekaka.
Vill man lyxa till det köper man färska räkor och gör egen majo och eget bröd. Men häromdagen blev det såväl köpebröd som majonnäs på tub och frysta räkor. Smakade ändå alldeles utmärkt tillsammans med ett glas väl kylt vitt vin.

lördag 4 februari 2012

-12 grader ute - nej tack!



Visst är det vackert med kyla och snö men jag längtar ändå sååå mycket till sommar, sol, bara ben, fika i trädgården. Drömmer mig bort till en mysig förmiddag på eftersommaren då vi bjöd onkel Joachim och kusin Ellen på äppelmuffins med havretopping - mina favoriter!

fredag 3 februari 2012

Banan + yoghurt + frusna bär + mjölk = mellis



När jag har hämtat Oscar på dagis gör vi i stort sett alltid smoothie. Han älskar det, jag tycker det är kul att göra tillsammans och det är både gott och nyttigt. Som ett kinderägg nästan...
Den allra viktigaste ingrediensen om Oscar får bestämma är sugröret.

torsdag 2 februari 2012

Köptips



Jag har aldrig varit särskilt förtjust i pyttipanna, kanske för att jag bara har käkat den frusna varianten. Men i veckan gjorde jag min egen variant av en bit tjälknöl skuren i bitar, kokt potatis, morötter, palsternacka och rödlök. Med ett stekt ägg och lite rödbetor var det ju supergott.
Och så upptäckte jag en riktigt bra grej - Worcestershiresås. Jag har haft en flaska ståendes i kylskåpet hur länge som helst och nu äntligen förstod jag hur användbar den kan vara. Tillför en jättegod sötsyrlig smak. Löp och köp!

onsdag 1 februari 2012

Mammas pojke



Jag älskar kokböcker, verkligen älskar dem. Har hur många som helst faktiskt. Och nu visar det sig att min yngste son, min lilla fina Eric, också verkar dela detta intresse. Lycka!
Notera att favoriten verkar vara den mycket välanvända A Piece of Cake.